Cima di Rapa
DESCRIZIONE PRODOTTO
La coltura della cima di rapa è molto diffusa nel centro-sud italiano dove rappresenta un ortaggio legato a usanze alimentari ben radicate.
Si adatta ai diversi tipi di terreno, ma predilige quelli profondi, freschi e ben drenati. Le esigenze nutritive sono medio basse, mentre sono elevate quelle idriche.
La cima di rapa viene coltivata per l’utilizzo delle infiorescenze e della parte tenera del fusto con le foglie, come verdura cotta.
PERIODO
Dall’autunno fino a marzo, anche nelle regioni settentrionali, si trova con discreta facilità.